เพลิดเพลินกับไอศกรีม ซอฟต์เสิร์ฟแสนอร่อยในฮาโกดาเตะ

ฮอกไกโด ซึ่งเป็นแหล่งผลิตนมสดมากกว่าครึ่งหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น ได้พัฒนาอุตสาหกรรมโคนมโดยใช้พื้นที่กว้างใหญ่อย่างเต็มที่ ทำให้ผลิตภัณฑ์นมมีคุณภาพสูงและเป็นที่ยอมรับในระดับโลก โดยเฉพาะซอฟต์ครีม (หรือซอฟต์เสิร์ฟ) ที่ทำจากนมสดใหม่มีรสชาติกลมกล่อม ถือเป็นหนึ่งในของขึ้นชื่อที่เป็นเอกลักษณ์ของฮาโกดาเตะ อุตสาหกรรมโคนมในฮาโกดาเตะมีต้นกำเนิดจากทางตอนใต้ของฮอกไกโดและยังคงเจริญรุ่งเรืองมาจนถึงปัจจุบันนี้ เมื่อมาเยี่ยมเยียนฮาโกดาเตะ ท่านจะเห็นผู้คนเพลิดเพลินกับซอฟต์ครีมตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็นช่วงฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวหรือช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นก็ตาม เมื่อมีโอกาสอย่าลืมมาลิ้มลองรสชาติอันยอดเยี่ยมนี้ด้วยตัวเองได้ที่นี่!

เมื่อลงจากรถรางที่ป้ายสุเอะฮิโระโจ แล้วเดินขึ้นเนินคิซากะ ท่านจะได้พบกับทัศนียภาพของฮาโกดาเตะที่เปี่ยมไปด้วยบรรยากาศแบบต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นอดีตสถานกงสุลอังกฤษ สวนสาธารณะโมโตมาจิ หรือศาลาประชาคมเก่าของฮาโกดาเตะ ตลอดเส้นทางจากศาลาประชาคมเก่าของฮาโกดาเตะไปจนถึงเนินฮาจิมันซากะ ยังมีร้านซอฟต์ครีมเรียงรายอยู่มากมาย ที่นำเสนอรสชาติแปลกใหม่ที่หาที่อื่นไม่ได้ให้เลือกอย่างหลากหลาย โดยท่านสามารถเลือกซื้อซอฟต์ครีมรสโปรดแบบเทคเอาท์ แล้วเดินเล่นไปตามทางเดินหินพร้อมทั้งเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของฮาโกดาเตะ หรือจะนั่งพักผ่อนหย่อนใจในสวนโมโตมาจิก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

ฮาโกดาเตะ ซอฟท์เฮาส์ โมโตมาชิ　 เพอินชา

ในฮาโกดาเตะและพื้นที่ใกล้เคียง มีร้านซอฟต์ครีมจำนวนไม่น้อยที่เปิดให้บริการแม้ในฤดูหนาว นั่นเป็นเพราะว่าชาวท้องถิ่นต่างรักซอฟต์ครีมเป็นอย่างมากถึงแม้อุณหภูมิจะติดลบก็ตาม สำหรับคนที่ไม่ได้อาศัยในฮอกไกโดอาจรู้สึกประหลาดใจ แต่การได้ลิ้มรสซอฟต์ครีมเย็นๆ หลังจากแช่ออนเซ็นอุ่นๆ หรือในห้องที่มีเครื่องทำความร้อนก็ตาม ล้วนถือเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขที่หาจากที่อื่นไม่ได้ สำหรับชาวฮาโกดาเตะแล้ว ซอฟต์ครีมไม่ใช่เพียงแค่ของหวานคลายร้อนเฉพาะฤดูร้อนเท่านั้น แต่เป็นของหวานที่คุ้นเคยและสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี

ท่านเคยได้ยินคำกล่าวที่ว่า “ซอฟต์ครีมที่อร่อยจะละลายเร็วกว่าปกติ” หรือไม่? ความจริงแล้ว “ตำนานเมือง” นี้มีเหตุผลรองรับอยู่ ความลับนั้นอยู่ที่ “นมสดใหม่” และ “การไม่ใช้วัตถุกันเสีย” นั่นเอง ซึ่งเหตุผลที่ว่าทำไมซอฟต์ครีมของฮาโกดาเตะถึงอร่อยเป็นพิเศษนั้นก็มาจากความลับนี้ด้วยเช่นกัน ด้วยการใช้นมสดที่รีดได้จากวัวในท้องถิ่นและสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน ทำให้เกิดการสรรสร้างรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย เมื่อท่านได้ซอฟต์ครีมถืออยู่ในมือแล้ว ขอแนะนำให้ลิ้มรสในช่วงเวลาที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องลังเล นอกจากนี้ร้านซอฟต์ครีมหลายแห่งยังมีช้อนเล็กเตรียมไว้ให้อีกด้วย หากต้องการสามารถแจ้งพนักงานได้เลย

หัวใจสำคัญของซอฟต์ครีมแสนอร่อยก็คือ “นม” นั่นเอง โดยนมที่ใช้ทำซอฟต์ครีมในฮาโกดาเตะส่วนใหญ่นั้นผลิตจากฟาร์มภายในเมืองฮาโกดาเตะและพื้นที่ใกล้เคียง นมที่รีดจากวัวที่เลี้ยงอย่างมีสุขภาพดีในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากความเครียดนั้นจึงทำให้นมมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ อีกทั้งฤดูร้อนที่เย็นสบายของฮาโกดาเตะยังถือเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเลี้ยงวัวที่ไม่ทนอากาศร้อน และยังเป็นสภาพอากาศที่เหมาะสมต่อการผลิตนมคุณภาพดีอีกด้วย

ในปีพ.ศ. 2447 เจ้าอาวาสคนแรกของอารามทราปิสต์ได้นำเข้าวัวนมจากประเทศบ้านเกิดที่ฝรั่งเศส และเริ่มผลิตชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ แม้ว่าอุตสาหกรรมโคนมจะเผชิญกับความยากลำบากมากมายในช่วงแรก แต่ด้วยความพยายามที่ไม่ย่อท้อก็สามารถประสบความสำเร็จ และในท้ายที่สุด นมและผลิตภัณฑ์นมก็ค่อยๆ กลายมาเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารของชาวฮาโกดาเตะ

ในปัจจุบัน ฟาร์มภายในเมืองฮาโกดาเตะและพื้นที่ใกล้เคียงหลายแห่งมีการจำหน่ายซอฟต์ครีมและผลิตภัณฑ์นมที่ทำจากโคนมที่ผลิตเองโดยตรง หากมีโอกาสมาท่องเที่ยว ขอแนะนำให้ลองแวะร้านค้าของฟาร์มเหล่านี้ระหว่างทาง เพื่อสัมผัสช่วงเวลาแห่งความอร่อยท่ามกลางกลิ่นหอมของนมสดและบรรยากาศธรรมชาติอันงดงาม

• ที่อยู่： 12-2 ฮิโนะเดโจ เมืองฮาโกดาเตะ จังหวัดฮอกไกโด
• เวลาทำการ：00-17.00 น.（ปิดช่วงฤดูหนาว）

ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟหลากหลายรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของฮาโกดาเตะ

นอกจากรสชาติมาตรฐานอย่างนมหรือวานิลลาแล้ว ยังมีซอฟต์ครีมรสชาติแปลกใหม่ใช้วัตถุดิบจากฮาโกดาเตะให้เลือกอย่างกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นรสหมึกดำ รสสาหร่าย หรือรสเมลอนซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของฮอกไกโดอีกด้วย ด้วยความหลากหลายเช่นนี้ อาจทำให้ลังเลว่าจะเลือกแบบไหนดี หลังจากการเดินเที่ยวเล่นรอบเมืองฮาโกดาเตะแล้ว ลองใช้ช่วงเวลาพักผ่อนอย่างสบายใจกับซอฟต์ครีมเย็นๆเข้มข้นสักถ้วย เพื่อเติมเต็มช่วงเวลาแห่งความสุขดูสิ