하코다테에서맛있는소프트아이스크림을맛보자

시덴(노면전차) 스에히로초 정류장에서 하차해 모토이자카 오르막길을 올라가면, 구 영국 영사관, 모토마치 공원, 그리고 구 하코다테구 공회당 등, 이국적인 분위기가 물씬 풍기는 하코다테의 풍경이 눈앞에 펼쳐집니다. 구 하코다테구 공회당에서 하치만자카 오르막길로 이어지는 길가에는 소프트아이스크림 가게들이 자리하고 있어, 다른 곳에서는 느낄 수 없는 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 마음에 드는 맛을 골라 소프트아이스크림을 테이크아웃해, 포장된 돌길을 걸으며 하코다테만의 진하고 깊은 풍미를 즐기거나, 모토마치 공원에서 잠시 쉬면서 느긋하게 휴식을 취해보시는 것도 추천드립니다.

• 주소：하코다테시 모토마치 14-4, 1층
• 영업시간：9:00～17:00
• 정기휴일：4~10월 무휴, 11월~3월 동계휴업

하코다테 및 인근 지역에는 겨울철에도 영업을 계속하는 소프트아이스크림 가게가 적지 않습니다. 이는 기온이 영하로 떨어지더라도, 지역 주민들이 소프트아이스크림을 무척 사랑하기 때문입니다. 홋카이도 이외의 지역 분들에게는 놀라울 수 있겠지만, 따뜻한 온천욕을 즐긴 뒤나 난방이 잘 된 포근한 실내에서 맛보는 차가운 소프트아이스크림은, 다른 곳에서는 느낄 수 없는 행복한 순간을 선사합니다. 하코다테 사람들에게 소프트아이스크림은 여름 한정의 시원한 디저트가 아니라, 사계절 내내 즐길 수 있는 친숙한 스위츠(디저트)입니다.

“맛있는 소프트아이스크림일수록 빨리 녹는다”는 이야기를 들어보신 적이 있나요? 사실 이 ‘도시전설’에는 이유가 있습니다. 그 비밀은 바로 “신선한 우유”와 “보존료를 사용하지 않는 것”에 있습니다. 하코다테의 소프트아이스크림이 특히 맛있는 이유도 여기에 있습니다. 지역에서 착유한 신선한 우유와, 각 점포의 독자적인 레시피로 만들어지는 다채롭고 진한 풍미가 그 매력입니다.
소프트아이스크림을 손에 넣으셨다면, 망설이지 말고 가장 맛있는 순간을 놓치지 않고 즐겨보시길 권합니다. 많은 점포에서는 작은 스푼도 준비되어 있으니, 필요하시면 직원에게 말씀해 주세요.

목장 직영의 신선한 우유를 사용한 소프트 아이스크림

맛있는 소프트아이스크림의 핵심은 바로 “우유”입니다. 하코다테의 소프트아이스크림에 사용되는 우유의 대부분은 하코다테 시내 및 인근 목장에서 생산된 것입니다. 스트레스를 받지 않는 환경에서 건강하게 사육된 젖소에서 착유한 우유는 매우 맛이 좋습니다. 하코다테의 선선한 여름은 더위에 약한 젖소들에게 최적의 사육 환경을 제공하며, 맛있는 우유를 만들기에 이상적인 기후입니다.

1904년에는 트라피스트 수도원의 초대 원장이 자신의 모국인 프랑스에서 젖소를 수입해 치즈 등 유제품의 생산을 시작했습니다. 당시 낙농업은 많은 어려움에 직면했지만, 끈질긴 노력 끝에 자리를 잡게 되었으며, 우유와 유제품은 점차 하코다테 사람들의 식탁에 없어서는 안 될 존재가 되었습니다.

현재 하코다테 시내와 인근 목장에서는 자체 생산한 우유를 사용한 소프트아이스크림과 유제품을 판매하고 있습니다. 관광 중에 이러한 목장 직영점을 방문해 보는 것도 추천드립니다. 신선한 우유 향기와 광대한 자연을 느끼며 맛있는 시간을 즐겨보시는 것은 어떨까요?

• 주소：홋카이도 하코다테시 나카노초 118번지
• 영업시간：

          ○4월~6월; 9월~11월: 10:00-17:00

          ○7월~8월: 10:00-17:30

          ○12월~3월: 10:00-16:00

• 정기휴일：

          ○4월～11월：무휴

          ○12월~3월: 수요일

          ○12월 31일~1월 1일

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