하코다테에서는 최근, 시내와 이웃 마을에 일본술 사케를 양조하고, 저장하는 사카구라가 생겨서 화제가 되고 있습니다. 이번에 소개하는 2개의 명품 일본술 사케는 현지의 쌀과 물을 고집해 제조하고 있습니다.

‘고료’는 2021년 11월에 완성된 사카구라 ‘고료노쿠라’에서 제조하고 있습니다. 사카구라에 직판장이 함께 있어, 이 사카구라에서 판매하는 일본술 사케를 시음할 수 있습니다.

‘곳호’는 하코다테 이웃 마을에 2021년 2월 완성된 사카구라 ‘하코다테 양조’에서 제조하고 있습니다. 직판장 2층에서는 일본술 사케 양조 과정을 견학할 수 있습니다.

‘고료’와 ‘곳호’는 직판장 외에도, 하코다테 시내의 음식점에서 메뉴로 제공되기고 하고, 슈퍼마켓이나 기념품점에서 구입할 수도 있습니다.