Gourmet

在質感飯店的最高層，能將美景一覽無遺的咖啡酒吧、知名甜點店的附設喫茶室、感受歷史氛圍能度過微奢時光的咖啡店都在函館可以遇見。例如在被指定為函館市有形文化財的函館市舊英國領事館裡，就有一間茶室Victorian Rose，窗外便是美麗的玫瑰園，還能享受傳統英式下午茶。

北海道三大拉麵分別為「札幌的味噌拉麵」、「函館的鹽味拉麵」、「旭川的醬油拉麵」。其中自古以來身為重要海港城市的函館，關於拉麵的歷史可比想像中還來得悠久。
鹽味拉麵因為有清澄透明的高湯配上獨特令人上癮的風味，可是讓當地居民們吃過都說讚的美食！
特別是店舖數多的函館麵厨房 味彩，在函館市內與千歲機場及札幌皆有分店。

對於函館市民來說，冰淇淋是無論氣候冷暖、泡完澡、散步休憩、寒冷天氣時在室內享用完暖味料理後等等任何時候都想吃的甜點。
被稱為「冰淇淋街」的元町、
在元町の通称「ソフトクリーム通り」、灣區、函館近郊的牧場直營店等地，皆能享用到用新鮮牛奶製作的濃厚冰淇淋與墨魚汁、昆布、葡萄酒等別具函館特色口味的冰淇淋，有機會的話請一定要品嚐看看。

來函館一定得吃海鮮！海膽、干貝、鮭魚卵等使用豐富海鮮所現做的料理在這裡絕對不會找不到！從實惠價格便能大快朵頤一碗如寶石般誘人的海鮮丼到使用新鮮食材捏握的壽司都將介紹給您。
而若在迴轉壽司店，則可以實惠價格吃到當天捕撈的海鮮及煮好的米飯所製作的壽司，因此吸引國內外旅客趨之若鶩。

深受大自然所惠的函館，存在著不少首屈一指的米其林日本料理名店。傳統料亭、懷石料理、以肉飯店起家的壽喜燒等店皆使用嚴選食材，推出融合日式與西式的令人驚豔的料理等迎接客人到來。

深受專業料理人、當地居民以及海外遊客愛戴的函館朝市約有三百間店在此聚集。包括函館自豪的海鮮、水果、甚至是零食伴手禮都可以在這裡找到。另外還有總是吸引眾多遊客上前觀看的「釣活烏賊」與現吃烏賊也一定要體驗看看！

三面環海的函館，不但有當地人也自豪的豐富海鮮特產，也因早期開港的關係，接受各地文化而延伸出的美食也非常多元。相信只要造訪朝市、咖啡店、日式料理店等餐飲店，就能讓味蕾獲得滿足。