品味函館日式甜點：五間特色咖啡廳巡禮

函館不只有函館山夜景、五稜郭或充滿異國風情的元町街景。走進函館咖啡廳，還能遇見道地的日式甜點文化。從大正時代保留至今的古民家，到創業超過160年的老字號店鋪，都藏著在地職人的堅持。本篇精選五間值得造訪的日式甜點咖啡廳，無論是在觀光途中稍作休息，或是想品嘗日式甜點，都能找到適合自己的悠閒角落。

溫柔的豆腐白玉：函館櫻花家

位於函館元町地區日和坂的「函館櫻花家（函館さくら家）」是一間深受當地人喜愛的日式咖啡廳。店內招牌「小熊豆腐白玉聖代（熊さんとうふ白玉パフェ）」，除了有可愛的小熊造型最中餅，底層是慢火熬煮的北海道產紅豆顆粒餡，上面疊著冰淇淋與當季水果，白玉湯圓分別以櫻花鹽漬與抹茶染色成三種顏色。

這裡的白玉湯圓不用水揉製，而是加入絹豆腐搓揉，吃起來口感鬆軟，帶著淡淡豆腐香氣。微涼的天氣，也可改點熱呼呼的「紅豆湯（おしるこ）」，湯頭甜中帶一點鹹味調和，反而更能突顯白玉本身的口感。

函館櫻花家同時是動畫《LoveLive! Sunshine!!》的聖地！劇中登場的學生偶像團體「Aqours」所品嘗的「豆腐白玉紅豆湯（とうふ白玉ぜんざい）」，便是以這裡為雛形，不少動漫迷都會專程前來朝聖用餐呢！

• 地址：北海道函館市元町14-6
• 營業時間：10:00~17:00
• 店休日：週四
• 官方網站：Instagram 、X

體驗最具日本風情的下午茶：茶房菊泉

建於1921年的「茶房菊泉」，原為酒商的別邸，坐落於函館元町散步路線的中段，至今仍保留著木造建築的古樸外觀。走進店內，榻榻米與傳統日式空間，讓人彷彿穿越時空，感受函館開港後留下的懷舊氛圍。

茶房菊泉的人氣美食之一，是可以自己動手體驗的烤糰子套餐。客人可以在座位使用小火爐慢慢炭烤糰子，烤至表面微焦後，再依照喜好搭配紅豆餡、黑蜜黃豆粉或醬油甜醬。邊欣賞老屋風情，邊享受自己動手烤糰子的樂趣，是很有日式特色的體驗。喜歡傳統建築、動漫聖地或想感受在地文化的話，來元町散步時千萬別錯過！

這裡同樣也是動畫《LoveLive! Sunshine!!》的聖地之一！劇中登場的學生偶像團體「Saint Snow」鹿角姊妹的老家，原型就是這棟建築。動畫於2017年播出後，也吸引不少動漫迷專程前來朝聖、拍照，成為元町一帶相當特別的景點。

• 地址：北海道函館市元町14-5
• 營業時間：10:00~17:30
• 官方網站：https://www.sabokikuizumi.com/
• Instagram：https://www.instagram.com/sabou.kikuizumi/

邊等待夕陽邊喝茶：Tea shop 夕日

位於函館西部地區的 「Tea shop 夕日」，建築原為1885年建成的函館檢疫所，後來改建為茶館，鄰近「外國人墓地」，面向津輕海峽。特色建築搭配遼闊海景，讓這裡成為函館相當適合欣賞夕陽的咖啡廳之一。

店內除了煎茶、抹茶、焙茶等日本茶以外，抹茶蛋糕套餐，濃郁的抹茶茶香搭配帶有日式風味的甜點，苦甜交織，入口細緻，很適合在散步途中坐下來慢慢享用。除了甜點本身，也能感受到日本茶與和菓子文化中那種細膩、淡雅的甜味。

The tea shop 夕日最大的魅力，還是隨著時間慢慢變化的海景。夕陽西下時，天空與海面逐漸染上金黃色，偶爾還能看見船隻緩緩駛過。也因為這片美麗的夕陽景色，店名便取作「夕日」。店家營業時間只到日落為止，想欣賞完整夕陽景色的話，建議日落前約一小時入店，找個靠窗的位置，一邊品嚐抹茶與日式甜點，一邊悠閒等待夕陽落下。

• 地址：北海道函館市船見町25-18
• 營業時間：12:00~日落
• 店休日：週三、週四以及冬季（12上旬~3月上旬）
• Instagram：https://www.instagram.com/teashopyuhi/

百年老字號的招牌：千秋庵總本家

「千秋庵總本家（千秋庵総本家）」創業於1860年，是函館歷史最悠久的菓子鋪之一。店內販售各式經典和菓子，包括羊羹、最中、饅頭及季節限定生菓子，每一款都遵循傳統製作方式，保留食材原有風味。紅豆餡細緻綿密，甜味溫和，搭配糯米、寒天或外皮後，各自呈現不同口感，也讓人感受到日本職人對細節的堅持。

2024年，位於寶来町的本店完成整修重新開幕，把原先的老倉庫改裝成內用空間，能坐下來慢慢享用剛買的和菓子，飲品可搭配函館老牌「十字屋珈琲」手沖咖啡，也有綠茶、焙茶、抹茶等可選。鬆軟的舒芙蕾銅鑼燒，以及與七飯町酒藏「箱館醸蔵」合作，用酒粕與純米吟釀製作的「鄉寶蜂蜜蛋糕（郷宝カステラ）」，都是千秋庵總本家才有的限定滋味。

• 地址：北海道函館市宝来町9-9
• 營業時間：9:30～18:00
• 店休日：星期三
• 官方網站：https://sensyuansohonke.co.jp/index.html

現場手作的生菓子：和創菓 HITOHIRA

相較於傳統和菓子老店，「和創菓 HITOHIRA（和創菓 ひとひら）」則展現出另一種現代和菓子的魅力。店家在保留日本傳統和菓子製作技法的同時，也融入現代的設計與創意，讓和菓子不只是甜點，更像是一件件兼具味道與美感的季節作品。

店內販售的生菓子會隨著春、夏、秋、冬更換不同款式，選用當季水果、栗子、抹茶等食材，從口味到外型都充分呈現四季變化。精巧的造型有時像盛開的花朵，有時化作秋日楓葉或冬季雪景，每一款都能看見職人的細膩巧思。也因為季節限定的特色，即使再次造訪，也可能遇見完全不同的和菓子。

除了適合買回家慢慢品嚐，店內也設有咖啡廳，可以坐下來享用現做和菓子，搭配一杯茶，悠閒感受日本傳統甜點的魅力。如果想認識不同於印象中「老舖和菓子」的現代風格，「和創菓 HITOHIRA」會是一個很值得安排進函館甜點行程的選擇。

• 地址：北海道函館市西桔梗町851－13
• 營業時間：9:00〜18:00
• 官方網站：https://www.sweets-hitohira.com/
• Instagram：https://www.instagram.com/wagashi_hitohira/

結語

函館的甜點之旅，從「函館櫻花家」的豆腐白玉、「茶房菊泉」的老屋烤糰子、「千秋庵總本家」的百年和菓子，以及「和創菓HITOHIRA」精緻的季節生菓子，每一間店都有屬於自己的故事與風味。若再到「The tea shop 夕日」，一邊喝茶、一邊等待津輕海峽上的夕陽，更增添一份悠閒與浪漫。無論是喜歡傳統和菓子、老屋建築、動漫聖地，還是單純想找個地方慢慢品嘗日式甜點，函館都能用一口甜、一杯茶、咖啡，留下值得回味的旅行記憶。