Ramen
"Ramen" adalah mi Jepun yang digemari ramai. Perisa asas sup berbeza bergantung pada wilayah. Asas sup Hakodate bercirikan perisa yang agak masin. Tukang masak tempatan menambah rumpai laut dan/atau makanan laut kepada air rebusan ayam atau khinzir biasa untuk mencipta perisa tradisional Hokkaido.